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Saisons de France

Le calendrier de saison des produits français, pensé pour les restaurateurs : quoi acheter, quand, à quel prix et comment le cuisiner.

Saisons de France réunit 694 produits de métropole et d'Outre-mer, des légumes et poissons aux fromages, farines, épices et vins, avec leur saison mois par mois, leur rapport qualité-prix et leur originalité. Un cadran que l'on fait tourner au doigt change de mois, et tout le site suit : marché du mois, carte de France des spécialités, cueillette et pêche, calendrier annuel. Chaque fiche donne une idée de plat, des accords, un vin, une astuce coût et la nutrition issue de la table officielle Ciqual. S'y ajoutent 177 recettes (terroir chiffré, recettes d'antan sourcées, légères, sportives, plats signatures de chefs étoilés) et un annuaire de 85 épices.

  • Cadran des saisons à manipuler au doigt, animé par des ressorts physiques interruptibles avec élan et rebond, sans aucune bibliothèque
  • Carte de France et d'Outre-mer en SVG fait main, avec 9 calques : spécialités, fromages par lait, pêche à pied, eau douce, esturgeons, cultures, productions atypiques, truffes, marchés
  • Nutrition de 610 produits d'après la table Ciqual de l'ANSES, Nutri-Score indicatif recalculé (algorithme 2024) et allégations nutritionnelles selon le règlement européen 1924/2006
  • Recettes chiffrées : coût matière par portion et prix de vente conseillé, nutrition calculée ingrédient par ingrédient pour les recettes légères et sportives
  • Pensé pour les IA : fichier llms.txt, export JSON et CSV complet, données structurées schema.org, liens directs vers chaque fiche et bouton « Copier pour une IA »
  • Mode lecture pour la cuisine (grand texte, sans animation, écran gardé allumé) et version PDF imprimable par région

Écrans

Les pages Saisons de France.

L'ouverture : le mois en grand et le cadran des saisons, dont les anneaux montrent ce qui est en pleine saison par famille.
La carte des spécialités : un point par produit, en couleur quand il est de saison, avec l'Outre-mer en vignettes.
Une fiche produit : saison sur 12 mois, idée de plat, référence de chef, accords, vin et astuce coût.
Un plat signature de chef étoilé, son histoire sourcée et notre version « dans l'esprit de ».
Le planning annuel : début, pleine saison, fin et périodes à éviter, produit par produit.
La version mobile, pensée pour le marché et la cuisine.
Le marché du mois sur téléphone, filtrable par famille et par région.
Le calque Truffes : marchés aux truffes et domaines, avec jours et saisons sourcés.